Ludovic RICHARD : “Passion et Tradition Boulangères”
Ludovic RICHARD, MOF Boulanger, Nous propose son Livre “Passion et Tradition Boulangères” à prix spécial pour enseignants et élèves, découvrez cette offre:
AG de l’ANFP à l’EPMT à Paris !
Grande réussite de cette AG organisée par l’équipe de l’EPMT à Paris ! Malgré les grèves, les formateurs présents ont pu suivre une superbe AG avec de nombreuses discussions cruciales et constructives. Vous retrouverez très prochainement les photos de l’AG ainsi que le compte rendu de cet événement ! Merci encore à toute l’équipe de […]
Voeux 2020
Amis Formateurs, En tant que Président de l’ANFP et au nom de tous les adhérents, je tiens à vous souhaiter une très bonne année 2020. Cette année 2019 a vu la mise en place de la réforme de l’apprentissage…la mise en place du nouveau CAP Pâtissier et de son « chef d’œuvre » …. L’ANFP […]
“Je prépare mes entrées chaudes” Tome 1 et 2 de Daniel CHABOISSIER
On ne présente plus les ouvrages de Daniel CHABOISSIER, voici les derniers en date ! “Je prépare mes entrées chaudes” des centaines de recettes didactiques pour référencer les entrées pâtissières et traiteur ! Merci Daniel pour ces merveilleux ouvrages. Retrouvez ces ouvrages en vente sur FNAC – Amazon – DECITRE ou directement aux Éditions Saint Honoré […]
Nouveau Référentiel CAP Pâtissier 2019
Voici le référentiel tant attendu…. Mise en place dés Septembre prochain !
Théo LABAUNE MAF Pâtissier 2019
La Finale du MAF Pâtissier 2019 ce tenait ce lundi 25 Mars à Rennes. C’est Théo LABAUNE (Maison DUCHET au CREUSOT (71) et apprenti au CFA de Mercurey) qui prend la première place devant Emma PROCHASSON (Maison POTTIER à Marcoussis (91) apprentie à l’école FERRANDI à Paris) et troisième place pour Elvissa BARBE (SAS GUERLAIS […]
Dani PIERARD Vainqueur de la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2019
Mardi 26 Mars 2019, Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs, regroupant des jeunes professionnels de 17 à 23 ans en formation ou en entreprise. Cette année a vu s’affronter 27 candidats venant de toute la France, une très belle compétition et la seule comportant, Technologie, Dégustation Chocolat et Confiserie, présentoir nougatine et pièce chocolat […]
Le Second Trophée des Juniors de la Pâtisserie Française les 16 et 17 Juin 2019
Devant le succès des inscriptions pour ce second Trophée de la Pâtisserie Française, il a été décidé de rajouter une journée de compétition. Le trophée se déroulera donc sur les deux journées du 16 et 17 Juin 2019, retrouvez le règlement ci-dessous:
15ème Festival National de Croquembouches à Yssingeaux
Les 15 et 16 Mars 2019, se tenait le 15ème Festival National de Croquembouches dans le cadre de l’ENSP à Yssingeaux. 10 Seniors étaient inscrits (avec malheureusement un abandon) et 16 équipes de 2 jeunes en catégories Junior. Organisé à la perfection par Monsieur Daniel CHABOISSIER, avec le partenariat de l’ANFP et de l’ENSP, le […]
Boulogne sur Mer remporte le 4 ème Championnat de France des Arts Gourmands
Dans le cadre du Sirha 2019 à Eurexpo LYON, a eu lieu les 28 et 29 Janvier dernier, le 4ème Championnat de France des Arts Gourmands organisé par l’ANFP. 10 équipes inscrites, une équipe a malheureusement du renoncer à participer à la compétition, les 9 équipes présentes ont démontré un savoir faire exemplaire, un très […]