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Vidéo Rétrospective des festivals des Croquembouches
Cliquez pour voir La Vidéo de la Rétrospective des festivals des Croquembouches jusque 2022

16ème Festival National de Croquembouches

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Concours

  • 19ème festival de croquembouches – 4 et 5 mars 2023

Où se former

  • Formation CAP Pâtissier
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  • Formation CAP Glacier Fabricant

Aide Pédagogique

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  • Sujet 000 + Corrigé EP1 et EP2 CAP Pâtissier rénové (2021)

Liens Utiles

  • Site BTM Pâtissier de Mickaël FERRY

Contacts

  • Contacter le Président et Webmaster de l’ANFP
  • Joindre le Trésorier Général de l’ANFP – Mr Hilaire LAHOZ
  • Joindre le Trésorier Adjoint – Responsable Adhésion et Cotisations – Mr Philippe DERON

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19ème festival de croquembouches – 4 et 5 mars 2023

by JCB juin 10, 2022 No Comments

Le 19ème festival de croquembouches se déroulera les 4 et 5 Mars 2023 à Yssingeaux dans les locaux de l’ENSP. Le concours sera placé sous la présidence de Monsieur Stéphane GLACIER, MOF Pâtissier 2000. Le thème retenu pour cette nouvelle édition de ce mythique concours est : LES INSTRUMENTS de MUSIQUE et les FLEURS. Retrouvez […]

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Protégé : Livret de recettes ANFP – CAP Pâtissier

by JCB avril 23, 2022 No Comments

Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.

Aide pédagogique , Partenaire , Protégé

Fiches Techniques Louis François

by JCB avril 13, 2022 No Comments

Voici des Fiches techniques Louis François ! elles vous serviront aussi bien pour le calcul analytique que pour les valeurs nutritionnelles (en plus il y a des recettes en prime…) Merci à Notre Partenaire privilégié LOUIS FRANCOIS et à Sandrine de nous avoir communiqué ces fiches très intéressantes Fiches Techniques Produits Louis François à l’attention […]

Concours

Palmarès Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2022

by JCB avril 4, 2022 No Comments

Le 26 Mars 2022 s’est déroulé à Paris dans les locaux de l’EPMT, la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2022 avec pour thème « Molière ». 20 candidats pour cette édition 2022 avec un jury d’exception présidé par Monsieur Jean Paul HÉVIN (MOF Chocolatier). De très belles réalisations avec des dégustations tout aussi qualitatives. La […]

Concours

PALMARÉS du 18ème Festival de Croquembouches

by JCB avril 4, 2022 No Comments

Le 6 mars 2022 s’est déroulé à Yssingeaux dans les locaux de l’ENSP, le 18ème festival de croquembouches organisé par Daniel CHABOISSIER et l’ANFP avec pour président de jury Monsieur Lionel LALLEMENT (MOF Pâtisssier). Les automobiles de la « Belle Époque » étaient à l’honneur et c’est Roxane CALDERAN a emporté l’édition 2022 en Sénior devant Andra […]

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La CFJCC aura lieu le 26 Mars 2022

by JCB novembre 29, 2021 No Comments

Voici le règlement de la CFJCC 2022 qui se tiendra le 26 Mars à l’EPMT de Paris 

Vie de l'ANFP

Protégé : A.G. Extraordinaire Yssingeaux 09 Octobre 2021

by JCB novembre 4, 2021 No Comments

Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.

Concours

Les Jeunes de Grenoble remporte le 17ème festival de croquembouches

by JCB octobre 14, 2021 No Comments

Le dimanche 10 Octobre 2021, se tenait le 17ème festival de croquembouches à Yssingeaux dans les locaux de l’ENSP. Malgré le report du à la pandémie, ce festival a pu avoir lieu et, malgré une participation plus réduite que d’ordinaire, la qualité était au rendez vous! En sénior, c’est Gabriel ESTERAGNE qui l’emporte devant Amandine […]

Vie de l'ANFP

A.G. Extraordinaire de l’ANFP 9 Octobre 2021 à Yssingeaux

by JCB octobre 14, 2021 No Comments

Samedi 9 Octobre 2021, L’ANFP tenait une Assemblée Générale Extraordinaire à Yssingeaux dans les locaux de l’ENSP. Les discussions ont été constructives et les dossiers confiés par la confédération des Pâtissiers de France ont été débattus, des commissions de travail concernant les réformes des Mentions Complémentaires Pâtisserie ont été mises en place. Un compte rendu […]

Articles

A.G. Exceptionnelle de l’ANFP

by JCB septembre 18, 2021 No Comments

 2021″]Assemblée Générale de l’ANFP ! Avis aux formateurs Français ! Initialement prévue en Hauts de France au CFA de Tourcoing, en raison de travaux au centre de formation, cette AG Nordiste est reportée à Octobre 2022. Pour cette Assemblée Générale exceptionnelle 2021, nous retrouvons donc notre centre historique et siège d’association à Yssingeaux où se […]

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  • 15ème Festival National de Croquembouches Yssingeaux 2019
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  • Photos Coupe de France des Jeunes Chocolatiers 2017
  • 13ème festival de croquembouche à Yssingeaux ! Les photos de l’Événement !
  • Toutes les photos du 13ème festival de croquembouches d’Yssingeaux
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