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Vidéo Rétrospective des festivals des Croquembouches
Cliquez pour voir La Vidéo de la Rétrospective des festivals des Croquembouches jusque 2022

Rétrospective Festival National de Croquembouches

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Concours

  • 19ème festival de croquembouches – 4 et 5 mars 2023

Où se former

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Vie de l'ANFP

AG Lille 29 Octobre 2022 – Une réussite !

by JCB novembre 2, 2022 No Comments

Bonjour à toutes et tous !  Ce 29 Octobre 2022, L’ANFP tenait son A.G. à la CMA 59 à Lille ! De nombreux adhérents sont venus participés aux débats qui ont été constructifs ! Des interventions très intéressantes concernant les réformes en cours et futures… Le compte rendu sera très prochainement mis en ligne ! […]

Articles

L’ANFP perd un de ses piliers… Claude MARIOTTI nous a quitté

by JCB juin 7, 2023 No Comments

Claude Mariotti nous a quitté ce lundi 5 juin à 7 heures, à la suite d’une longue maladie. Nous regretterons cette personnalité qui a su défendre et mettre à l’honneur notre profession. Nous n’oublierons pas son investissement au sein de l’Association Nationale des Formateurs en Pâtisserie, son dévouement pour fédérer un maximum d’enseignants afin que […]

Partenaire

Les Nouveaux Partenaires ANFP

by JCB avril 26, 2023 No Comments

L’ANFP accueille de nouveaux partenaires qui soutiennent nos actions et vont nous suivre dans l’organisation de nos concours nationaux : DOMACHOC – ALIMAT TREMBLAY – ARTISANS Magazine – Éditions DELAGRAVE. DOMACHOC ALIMAT Tremblay ARTISANS Magazine Editions DELAGRAVE  

Articles

Les formateurs ANFP et les réformes

by JCB février 4, 2023 No Comments

En cette année 2023, les réunions de commission de réforme du CAP Chocolatier Confiseur se succèdent et les formateurs ANFP (Pascal BAYLE, Arnaud HURSTEL et JCB) travaillent en collaboration avec la confédération des chocolatiers de France et participent activement aux travaux ! La réforme de la Mention Complémentaire Pâtisserie se prépare quant à elle avec […]

Articles

Les partenaires ANFP au Sirha de Lyon !

by JCB février 4, 2023 No Comments

Ce début d’année 2023 est très prenant pour les membres de l’ANFP! Pour le Sirha de Lyon, Hilaire LAHOZ et votre serviteur ont été saluer les partenaires ANFP afin de mettre en place le partenariat sur les concours à venir, dont le tout proche Festival de croquembouche des 4 et 5 Mars où les inscriptions […]

Aide pédagogique , Livres , Partenaire

Artisans Magazine et ANFP

by JCB novembre 2, 2022 No Comments

Lors de l’AG 2023 à Lille, Artisans magazine et l’ANFP ont lié un partenariat concernant les abonnements auprès des jeunes apprenants  à tarif préférentiel donnant une gratuité au formateur souscripteur ! Voici le courrier de Stéphane GLACIER créateur du Magazine    Ainsi que le bon de commande :

Concours , Uncategorized

19ème festival de croquembouches – 4 et 5 mars 2023

by JCB juin 10, 2022 2 Comments

Le 19ème festival de croquembouches se déroulera les 4 et 5 Mars 2023 à Yssingeaux dans les locaux de l’ENSP. Le concours sera placé sous la présidence de Monsieur Stéphane GLACIER, MOF Pâtissier 2000. Le thème retenu pour cette nouvelle édition de ce mythique concours est : LES INSTRUMENTS de MUSIQUE et les FLEURS. Retrouvez […]

Aide pédagogique , Uncategorized

Protégé : Livret de recettes ANFP – CAP Pâtissier

by JCB avril 23, 2022 No Comments

Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.

Aide pédagogique , Partenaire , Protégé

Protégé : Fiches Techniques Louis François

by JCB avril 13, 2022 No Comments

Il n’y a pas d’extrait, car cette publication est protégée.

Concours

Palmarès Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2022

by JCB avril 4, 2022 No Comments

Le 26 Mars 2022 s’est déroulé à Paris dans les locaux de l’EPMT, la Coupe de France des Jeunes Chocolatiers Confiseurs 2022 avec pour thème « Molière ». 20 candidats pour cette édition 2022 avec un jury d’exception présidé par Monsieur Jean Paul HÉVIN (MOF Chocolatier). De très belles réalisations avec des dégustations tout aussi qualitatives. La […]

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  • CFJCC 2019 Coupe de France Jeunes Chocolatiers Confiseurs
  • 15ème Festival National de Croquembouches Yssingeaux 2019
  • 4ème Championnat de France des Arts Gourmands ! Toutes les photos de l’événement du Sirha 2019
  • Salon de la Pâtisserie et Trophée des Juniors de la Pâtisserie Française Juin 2018
  • 14ème festival de Croquembouches Yssingeaux 2018
  • Les photos de la 32ème AG de l’ANFP à Blanquefort
  • Photos Coupe de France des Jeunes Chocolatiers 2017
  • 13ème festival de croquembouche à Yssingeaux ! Les photos de l’Événement !
  • Toutes les photos du 13ème festival de croquembouches d’Yssingeaux
  • 3éme Championnat de France des Arts Gourmands

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  • Ludovic RICHARD : « Passion et Tradition Boulangères »
  • « Je prépare mes entrées chaudes » Tome 1 et Tome 2
  • Profession Chocolatier Confiseur
  • « Wedding Cakes Wedding Croq » un ouvrage à découvrir !

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