Les discussions pour le réforme du BTM Pâtissier se poursuivent. Les représentants ANFP délégués auprès de la confédération pour cette réunion sont M.Yannick MAURIE (CFA des 13 vents de TULLE) et M. Mickaël FERRY (CEPAL Laxou). La confédération a nommé M.Laurent LE DANIEL comme responsable de la commission BTM Pâtissier. Vous pouvez faire parvenir vos […]
” Jeudi 29 juin 2017, Claude MARIOTTI et Daniel CHABOISSIER se sont déplacés au CFA des Arcs (var) invités pour le départ en retraite de notre trésorier général Hilaire LAHOZ. Ce départ coïncidait avec deux autres départs en retraite (son Directeur et la formatrice de la petite enfance). Vers 18 heures, en présence d’environ 150 […]
Jonathan Mougel, Jean Philippe Walser et Mickael Ferry revisitent les Wedding Cakes à la mode croquembouche ! Découvrez et commandez ce superbe ouvrage ! http://jmw-edition.com/
Rencontre avec un Pâtissier Peintre Basque Pierre BERNATETS est né le 29 juillet 1942 à CAUDERAN dans le département de la Garonne. Après avoir passé avec succès son Certificat d’Etude Primaire, il entre en apprentissage du métier de pâtissier en 1956 chez Monsieur Bernard HUET à Bordeaux. Trois ans plus tard ; titulaire du CAP de […]
Voici les photos officielles de la Coupe de France des jeunes chocolatiers 2017 ” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]
Voici les photos de cet événement, un très bon moment convivial pour le 30ème anniversaire de l’ANFP et de beaux débats pour cette 32ème Assemblée générale ! Encore Bravo à Patrick DEVOIS et toute l’équipe du Lycée Saint Michel de Blanquefort pour l’organisation de cet event. ” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]
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Retrouvez les premières photos du 3éme championnat de France des Arts Gourmands qui se sont déroulés au Sirha du 22 au 23 janvier 2017 … d’autres suivront ” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]
Le 3éme Championnat de France des Arts Gourmands a vu la Victoire de la Lorraine avec une première place pour le CFA Ernest MEYER de METZ (57) et la seconde place pour le CEPAL de LAXOU (54) et c’est L’équipe de CLERMONT/GRENOBLE qui prend la troisième place du podium ! retrouvez le palmarès Palmares 2017
La France s’est imposée lors de l’édition 2017 de la Coupe de Monde de la Pâtisserie, rendez-vous international référent de la profession depuis 1989, créée par Gabriel Paillasson, président fondateur. Parmi les 22 équipes composées de 3 professionnels spécialisés (sucre, chocolat, glace) venues de 4 continents, l’équipe de France composée d’Etienne Leroy, Bastien Girard et […]